Biohotel in ... mit Bio-Küche: Glutenfreie Kost möglich

Glutenfreier Urlaub mit Biohotels.de

Viele unserer BIO-Hotels in Deutschland, Österreich, Italien und ganz Europa servieren Ihnen die besten Gerichte ohne Gluten. Hier können Sie einen Bio-Urlaub verbringen, ohne auch nur ansatzweise auf Genuss verzichten zu müssen, wenn Sie unter Glutenintoleranz oder Zöliakie leiden.

Worum handelt es sich bei einer Glutenintoleranz?

Bei dieser chronischen Systemerkrankung handelt es sich um eine lebenslange Unverträglichkeit gegenüber dem Klebereiweiß Gluten. Bei Betroffenen führt die Zufuhr von Gluten zu einer Entzündung in der Darmschleimhaut. Dies führt in der Folge zu einer Reihe von Beschwerden und Krankheitszeichen, die den gesamten Körper betreffen können. Erbliche Faktoren spielen eine wichtige Rolle. Aber auch die Ernährung und Umweltfaktoren haben offenbar Einfluss auf die Entwicklung der Krankheit.

Was heißt glutenfrei?

Glutenfrei bedeutet, dass ein Lebensmittel keine glutenhaltigen Inhalte wie:

• Weizen,
• Hafer,
• Dinkel,
• Roggen,
• Gerste,
• Grünkern,
• Kamut 

...und auch sämtliche Produkte, die daraus hergestellt werden, enthält.

Leider auch Seitan, dem als "Weizenfleisch" angebotenen Fleischersatz, enthält dementsprechend Gluten. Bei einer biologischen, pflanzenbasierten Ernährung ist eine Glutenunverträglichkeit jedoch trotzdem kein wirkliches Probem. Es gibt so tolle Gerichte mit frischem Gemüse und glutenfreien Produkten aus der Region, dass ein Verzicht auf Gluten gar nicht als Verzicht wahrgenommen wird.

Welche Lebensmittel sind glutenfrei?

Insbesondere kommt Gluten in den bereits genannten Getreidearten und leider auch in handelsüblichem Hafer vor. Hafer ist allerdings nur durch Verunreinigungen nicht glutenfrei. Es gibt auch glutenfreie Haferflocken und glutenfreie Hafermilch. Weitere glutenfreie Lebensmittel sind Pseudogetreide wie Amaranth, Quinoa. Auch Buchweizen, Hirse, Mais, Reis sowie Kartoffeln sind glutenfrei. Insbesondere bei Pommes sollte man daraf achten, dass diese kein Weizen enthalten, da diese bei der Verarbeitung oft mit Weizen verunreinigt werden.

Ist glutenfrei allgemein gesünder?

Nein. Für Menschen, die nicht an Glutenunverträglichkeit oder Zöliakie leider, ist eine glutenfreie Ernährung nicht gesünder.

Glutenfreie Hotels mit Bio-Küche

Als Zöliakie-Betroffener unbeschwert Bio-Urlaub machen in ökologischen Hotels mit glutenfreier Kost? Kein Problem mit den Biohotels: Buchen Sie ausgewählte, glutenfreie Hotels, die Ihnen eine große Vielfalt glutenfreier Gerichte zubereiten, die einfach nur köstlich sind. Hier erleben Sie glutenfreien Genuss mit Geschmacksgarantie!