
185. Eintrag: Herzlich willkommen, Henriette!
Bio-News
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57392 Schmallenberg, Nordrhein-Westfalen, Deutschland
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25946 Norddorf auf Amrum, Schleswig-Holstein, Deutschland
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79098 Freiburg im Breisgau, Baden-Württemberg, Deutschland
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25832 Tönning, Schleswig-Holstein, Deutschland
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38434 Icod de los Vinos, Kanarische Inseln, Spanien
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Die Klimabilanz für Nahrungsmittel aus konventioneller und ökologischer Landwirtschaft beim Einkauf im Handel spricht eine deutliche Sprache: Produkte aus ökologischer Landwirtschaft schneiden besser ab als Produkte aus konventionellem Anbau.
Lebensmittel aus ökologischem Anbau verbessern also die eigene CO2-Bilanz. Werden diese Profukte zusätzlich regional und saisonal orientiert eingekauft, reduziert sich die Schadstoffbelastung nochmals, da regionale Produkte nicht weit transportiert werden müssen. Verringerte Transportwege und reduzierte Lagernotwendigkeiten schützen damit ebenfalls das Klima. Zudem werden lokale Anbieter unterstützt. Regionale Produkte sowie saisonales Obst und Gemüse sind auch in der Regel frischer und nährstoffreicher.
Ein wirklich nachhaltiger Lebensstil mit dem gleichzeitigen Konsum von tierischen Lebensmitteln (insbesondere Fleisch und Käse) ist mit einem guten Gewissen nicht möglich. Denn eine pflanzliche, also vegane Kost verursacht erheblich weniger schädliche Klimagase, wie folgende Tabellen verdeutlichen:
Nahrungsmittel | konventionell* | ökologisch* | |
---|---|---|---|
Pflanzliche |
Gemüse frisch | 153 | 130 |
Gemüse TK | 415 | 378 | |
Tomaten | 339 | 228 | |
Kartoffeln | 199 | 138 | |
Mischbrot | 768 | 653 | |
Teigwaren | 919 | 770 | |
Feinbackwaren | 938 | 838 |
Nahrungsmittel | konventionell* | ökologisch* | |
---|---|---|---|
Tierische |
Milch | 940 | 883 |
Joghurt | 1.231 | 1.159 | |
Eier | 1.931 | 1.542 | |
Käse | 8.512 | 7.951 | |
Geflügel | 3.508 | 3.039 | |
Schwein | 3.252 | 3.039 | |
Rind | 13.311 | 11.374 |
*Quelle der Zahlen: GEMIS 4.4, Ökoinstitut
TK = Tiefkühlprodukt
Da die Bevölkerung immer mehr Wert auf gesunde, ökologische Speisen legt, steigt der Anteil des ökologischen Landbaus an der Landwirtschaft erfreulicherweise seit Jahren stetig. Stand Ende 2018 liegt der Anteil ökologisch wirtschaftender Betriebe an der gesamten Landwirtschaft in Deutschland bei 12 Prozent und soll bis 2030 auf 20 Prozent steigen.
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